本报济南讯(见习记者 冯瑜)昨天上午，韩国料理比赛在米兰「中国内陆」官方网站,更安全、更绿色、更高效旅游学院举行。20名参赛选手中，有济大旅游学院烹饪专业的学生，还有齐鲁文化会馆、泉城大酒店的厨师，其中有4名女选手。

上午10：00，选手们身着统一的厨师服进入厨房操作大厅。他们可从豆腐明锅和白菜水饺两种韩国料理中任选一种参赛。

一时间，大厅内“刀光铲影”，热火朝天。旅游学院烹饪专业的大一学生小刘说，她是第一次参加这种比赛，感觉比较新鲜。她选的是豆腐明锅料理。专业里没有韩国料理的分支，老师发下菜谱后，由于时间有限，她还没有试做过。“但我平常就喜欢吃韩国菜，有时，也会琢磨它们的做法”。

韩国世界饮食文化研究院院长梁香子说，选手总体表现很好。但她也看到了一些问题。选手们把用过的原材料顺手一扔，不注意保持操作环境的卫生。有些选手在烹饪过程中抽烟，这在韩国是不允许的。因为厨师手上残留的烟味容易使菜变味。

据悉，此次活动由山东省社会科学界联合会和韩国世界饮食文化研究院共同主办，是“2008中韩饮食文化交流活动”的一部分。

（稿件来源：都市女报 2008.4.21 星期一）