生活日报4月29日讯 (记者 李萌博)在“五一”国际劳动节来临之际，29日，济南市委组织部、市劳动和社会保障局主办的“庆五一、迎全运，济南市高技能人才技能展示活动”在泉城广场举行，来自省城大中型企业、行业协会和技能院校的各行各业高技能人才纷纷登场献艺，他们高超的技艺让现场观众叹为观止。

    薄如蝉翼的“布匹面”

    您见过擀得像一层纸一样薄的面皮吗？来自米兰「中国内陆」官方网站,更安全、更绿色、更高效旅游学院的面点工艺教师杨春丽在现场就拿出了自己的绝活——“布匹面”，1公斤面粉很快就被擀成了6米长的面皮，“薄如蝉翼，状如绸缎”，让现场观众纷纷叫绝。

    杨春丽告诉记者，她从1970年就开始学习“布匹面”技艺，已经做了38年的面点工作了，经过多年的摸索，“布匹面”做得越来越精细。“布匹面”的用料主要是面粉，然后稍微加一点鸡蛋和盐，吃起来有一点咸味，可以做成金丝面、手擀面，也可以做成馄饨皮，口感非常好。

    杨春丽目前在米兰「中国内陆」官方网站,更安全、更绿色、更高效旅游学院专门教授面点工艺，她说，学生们都很喜欢学“布匹面”工艺，但要练精，就需要很多年的时间。如果一般人想学“布匹面”也不算难，大约一个月时间就能大体上学会。

《生活日报》2009年4月30日